31/08/2022 às 23h01min - Atualizada em 31/08/2022 às 22h10min

Wine Bars: Bares de vinho pelo Brasil

Leticia Paz - Editada por Victória Silva
 Ligia Skowronski/Veja SP

A cerveja é uma paixão nacional e os números falam por si, segundo dados do relatório Consumer Insights, da consultoria Kantar. O consumo é 5,1 milhões a mais nos 12 meses terminados em março de 2022, em comparação ao mesmo período de 2021. Mesmo com a cerveja sendo a preferida em terras brasileiras o consumo de vinho vem crescendo, e a ida ao bar não é mais sinônimo de cerveja gelada e drinks. 

Um novo conceito de bares vem ganhando espaço, os “Wine Bars” ou bar de vinhos, nada mais é do que um bar que oferece, preferencialmente, vinhos. Alguns, no entanto, também servem outros tipos de bebida, o diferencial fica por conta da harmonização gastronômica com os vinhos.

Poder apreciar uma boa taça de vinho sem precisar adquiri toda a garrafa, atendimento diferenciado em um belo ambiente têm atraído muitos enófilos e é possível encontrar wine bars por todo o país.

Como funciona um Wine Bar?

Bem, o objetivo do wine bar é fazer do lugar um ponto de encontro, não apenas para beber e socializar, mas também para aprender mais sobre a arte que há por trás de uma boa taça de vinho. No wine bar, o cliente tem a autonomia de escolher e provar diferentes tipos de vinho, sem precisar comprar uma garrafa específica, podendo experimentar várias, já que há opção de vender por taça. Nesses estabelecimentos existem inúmeras opções de rótulos, nacionais e internacionais. 

Em geral, os clientes podem contar com a ajuda de sommeliers para, assim como em restaurantes orientar nas harmonizações com os pratos e escolher a bebida adequada para o gosto do cliente. 

Se aprecia uma boa taça de vinho e quer conhecer de perto esse novo conceito de bar, confira alguns wine bars pelo Brasil e encha a sua taça!

Wine House - Rio de Janeiro 

Para os amantes de vinho, o Wine house, em Botafogo, na rua Paulo Barreto n° 25,  é uma ótima escolha, o local fica na zona sul carioca, disponibiliza uma farta carta de vinhos ao dispor do cliente, diversas marcas das mais acessíveis e de qualidade para o consumidor. O happy hour, que começa às 17hs vai até as 20hs. Nesse período os preços das taças ficam mais baratas. Além disso, cada dia no happy hour há uma seleção de taças diferentes por um preço mais em conta. Os acompanhamentos também se destacam. O espaço mescla o rústico com clima informal dos botecos cariocas. 

Funcionamento Terça à Quinta: 16h30 – 23h
Sexta e Sábado: 16h30 – 00h
Contato: https://www.instagram.com/winehouse_rio/



Bardega - São Paulo 

O Bardega foi o primeiro wine bar do Brasil, localizado em São Paulo o slog do é ‘A adega vou bar’, os sócios apaixonados por vinhos trouxeram esse conceito inusitado para a mesa do bar, onde seus clientes podem degustar uma série de rótulos em taças, desde os mais simples até os mais especiais, sem precisar comprar a garrafa inteira. Além disso, é possível experimentar doses a partir de R$6, antes de comprar a taça completa (120ml) ou garrafa. Seu ambiente é agradável e moderno.

Endereço: Rua Doutor Alceu de Campos Rodrigues, 218 - Itaim Bibi
Funcionamento: Terça a Sábado Das 18h30 às 01 h
Contato: (11) 2691 7578



Cave Queijos - Salvador 

A Cave Queijos, loja e Wine Bar, possui duas unidades em Salvador, as lojas ficam nos bairros da Pituba e Ondina, A Cave Queijos é uma casa especializada em Queijos Artesanais Brasileiros. Os pratos são produzidos com queijos nacionais diversas tábuas de queijos, petiscos, molhos, geleias artesanais, pães de fermentação natural, massas tudo para hormonizar com a vasta carta de vinhos.

Funcionamento: Terça e Quarta 12:00 h às 23 h 
Quinta a Sábado 12:00 h às 00 h 
Contato: (71) 98884-7496/98243-5411



Badio Wine bar - Goiás 

Em Goiânia, o Badio é uma alternativa, localizado no Setor Marista, atuava apenas como adega e agora também oferece um bar descolado, com uma atmosfera bem intimista, música ao vivo, menu variado e o rodízio de vinhos.

Funcionamento: Terça à Sábado: 18:00 h – 01h
Contato: (62) 98120-4562



Dionisia - Porto Alegre 

Pioneira no serviço wine bar em Porto Alegre, localizado na rua Padre Chagas, 314 - Moinhos de Vento. Oferta uma grande variedade de vinho em taça, são 64 torneiras distribuídas em 16 wine stations, máquinas que possibilitam que o cliente se sirva direto em cada uma delas. 

Funcionamento: Segunda a quarta, das 11h45 às 23h
Quinta a sábado, das 11h45 às 23h30
Contato: (51) 3392-6467 



Mais Alguns

* Vinum Enoteca (RS)
Rua Marquês do Herval, 52, Moinhos de Vento – Tel.: (51) 3395-4597

*Rubi Wine Bar (SP)
Alameda Jaú, 1595, Cerqueira César – Tel.: (11) 4323-1667

*Symposium (RJ)
Rua Ipiranga, 65, Laranjeiras – Tel.: (21) 2205-3122

*Grand Cru (DF)
Bloco B – Shcsw Clsw 105
Brasília – Tel.: (61)9641-3367 

Referências:

5 bares de vinho para aquecer no inverno. Casa Vogue. 2022. Disponível em: https://casavogue.globo.com/LazerCultura/Comida-bebida/noticia/2022/07/5-bares-de-vinho-para-aquecer-no-inverno.html. Acesso 19/08/22

10 wine bars imperdíveis no Brasil. Wine Locals. Disponível em: https://www.wine-locals.com/conteudo/10-wine-bars-imperdiveis-no-brasil. Acesso 29/08/2022

16 Wine bars no Brasil para tomar um bom vinho. Viagem e Turimo Disponível em: https://viagemeturismo.abril.com.br/materias/16-wine-bars-no-brasil-para-tomar-um-bom-vinho/. Acesso 29/08/22


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